本市では、再生可能エネルギーの有効活用により環境負荷の低減を図るため、東部下水処理場において、下水汚泥を利用したバイオマス発電を行っておりますが、更なる発電量の増加を目指し、食品廃棄物の利用の可能性を検討する取組に着手しております。その中で、廃棄うどんの投入量に比例してメタンガスの発生が増加することが確認されたことから、今後は、既存設備の実機に廃棄うどんを投入し、基礎データを収集する実験を行うこととしております。
この度、この実験で使用する試料として、さぬき麺業株式会社様から、製造工程から発生する廃棄うどんを提供いただけることとなり、本日、協定を締結しました。
この実験は、地元名産のうどんをバイオマスとして利用するという話題性のある取組で、注目を集めそうです。さらには、食品ロスの削減や温室効果ガスに換算されないクリーンなエネルギーを創出することで「ゼロカーボンシティ」の実現にも貢献できるものとして、その成果に大いに期待しております。
